酱牛肉的做法_菜谱

我先用凉水泡了两天，不过得勤换水，把血水都泡出来，最后泡好以后肉看着是粉亮的，看着比较鲜嫩，就算泡好了。然后再用牙签往牛肉上多扎几个小眼，方便入味。

第三天，开始用调料腌制，生抽要能浸泡住牛肉（生抽的好坏决定牛肉的味道）,戴上一次性手套抓拌均匀，也就是给牛肉按摩。我腌制了一天一夜。

第四天就可以开锅煮肉了，直接在锅里放水，就不用再放调料了，可以放少许盐，因为，生抽和酱里面都有含有盐，要酌量，要不然牛肉煮出来会咸。煮熟以后要再浸泡四五个小时，这样肉会更加入味。

完美出品，味道比外边卖的要好很多，真正的酱香味。