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寝室藏锅系列——芥菜饭(3/5)
糯米量取一人份泡水三小时 三小时后沥干水分加入与糯米比例1:1.5的水大火上锅,水沸后关小火,直至糯米煮熟。
煮糯米过程中将香菇泡软切片,酱油肉切片(买不到我就用腊肠代替了),芥菜根,胡萝卜切粒
芥菜过水焯熟,浸入冷水保持色泽
热锅下油依次倒入胡萝卜粒,芥菜,香菇,酱油肉翻炒,加入适量盐和酱油。 最后倒入蒸好的糯米拌炒,闷入老酒。
礼成 开吃