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港式蛋挞(6/20)
黄油室温软化，加入糖粉。
打发至体积膨胀发白，分次倒入全蛋液搅拌均匀。
加入过筛后的低粉搅拌成团。
面团包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1小时。
纯牛奶加白糖，小火煮到白糖融化，不要把牛奶煮沸。
待牛奶凉了，加入3个蛋黄搅拌均匀。
蛋挞液就做好了，放一边备用。
从松弛好的面团上取下一小团，在掌心中揉成小圆球，放入保鲜膜里。
慢慢擀成大块的薄片。
将面片放入蛋挞模，按压至完全贴合模具，多余的面片去掉。
挞皮就做好了。
依次做好所有挞皮，放在烤网中。
将蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满，其中有几个蛋挞我放了榴莲肉。
放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
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