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三汁焖锅家庭自制(2/5)
最重要的调料,我用了肯德基的番茄酱,没有也可以用别的牌子的,我纯粹是感觉肯德基的番茄酱好吃,蚝油3勺,黄豆酱(甜面酱)3勺,番茄酱一勺半,看你食材的量自己增减,比例按这个就可以。然后加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蜂蜜或者糖也可以。搅拌均匀即可。
红薯,青红椒,大蒜瓣,洋葱切滚刀块,喜欢的话还可以加点胡萝卜之类的。有黄油的话在锅底放黄油,没有用普通食用油也可以,我加了一块黄油。加入辣椒粉,黑椒粉,喜欢辣就多加几个红米椒,我加了5个红米椒,并不辣。均匀放入锅中,开小火,盖锅盖,开焖。最好用不粘锅,焖锅就是用蔬菜本身的水分,不用加水,放心不会糊。
焖一会儿后均匀铺上牛肉,鱿鱼,鸡翅等肉食,喜欢吃什么就放什么。肉食下面可以加入喜欢的蔬菜,莲藕片,金针菇,土豆片等等都是很好的选择,随自己口味放。鸡翅提前一天晚上腌制好,腌的时候鸡翅两面划两个口子更入味。我用了腌制鸡翅的调料,你们可以随自己口味进行腌制。牛肉用生粉,生抽腌制,鱿鱼洗净即可。焖一会儿。
均匀铺上最开始调制好的三汁调料,看着就很美,满足感爆棚!盖上锅盖继续焖,火不要太大,持续小火,几分钟后就熟了。开锅盖时一定注意水蒸气!从锅底翻动一下,拌匀,避免糊锅。再盖上锅盖焖一小会就可以吃了。
浓浓的汤汁,腌制过的鸡翅非常入味,觉得味道不足也可以蘸些汤汁。