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家常菜—猪肉炒豆腐皮(6/11)
豆腐皮4张，全部切成条状。
菜椒，番茄，大蒜，蒜米切成如图。猪肉切小块。
锅里放适量油，油开后放猪肉下锅炒至有香味，加上一点适量的酱油调色
翻炒一会依次加入蒜米，菜椒，番茄，炒至汤汁变色。
加入豆腐皮翻炒入味吸汤汁，加入适量耗油，盐调味。
炒至1分钟左右，（炒过程中豆腐皮干可适当再加上一点油。）
加水沒过豆腐皮。大火煮开后，中火煮至12分钟左右，汤汁被豆腐皮吸收后，豆腐皮变软就可以关小火再煮一分钟。
另起一个小碗，生粉半勺。
白糖是这个勺子三分之一。
加上适量的水调成糊状。
倒入正在煮的豆腐皮中，加入大蒜，调中火快速再炒一会，汤汁全部变黏糊状起锅完成。