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鱼香双笋(9/12)
春笋去老皮和根部，切滚刀块，然后入沸水焯2分钟，去苦涩味道。莴笋去皮切大拇指一样的长条，豆皮切小块。莴笋和豆皮的图片删除手机垃圾时误删了，呜呜
泡椒，葱，甜蒜全部切碎
热锅凉油，下葱蒜泡椒爆香
下春笋，莴笋，豆皮下去翻炒
加半勺盐，加水至菜的一半，盖锅盖焖煮片刻
趁菜焖煮来调汁，把生抽，老抽，白糖，淀粉放在一起
加小半碗水调匀备用
焖煮到蔬菜断生，淋入上一步的调汁，翻炒均匀
大火收汁至浓稠，看锅底基本没有汤汁即可
起锅装盘开吃吧
丝丝泡椒香混合着双笋的鲜香脆嫩，好吃
米饭两大碗没问题