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哇！那碗水晶汤圆美翻了！(9/9)
紫薯去皮切片，放锅中蒸熟。
将蒸熟的紫薯压成泥状，加入炼奶拌匀。
将拌好的紫薯泥搓成大小一致的小圆球备用。
木薯淀粉加沸腾的开水，一边慢慢加入一边用筷子搅拌，直到没有干粉即可。
将面团揉成光滑状，然后用保鲜膜封好，松弛20分钟。
将松驰好的面团搓成长条，切成等量小剂子。
取一个小剂子用擀面杖擀成薄皮，中间放入一个紫薯馅，将小面团包起来，收口包好，不要露馅。
清水用大火煮开，然后将汤圆放进开水里煮，水烧开后接着倒入一碗冷水，待清水二次煮沸，汤圆浮在水的表面就可以了，关火后盖上盖子焖10分钟，焖的时间长就会让汤圆更加透亮。
　紫薯水晶汤圆晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人！