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超简单快手菜—大蒜炒猪心(4/8)
猪心半个。
蒜米切碎，大蒜切段，姜切片。
猪心切薄片，（可放进冰箱冰一会，硬一些好切小块，薄片，薄片的猪心炒容易进味，容易熟）
切好的猪心薄片加入姜片，料酒，白酒，盐，生粉腌制15分钟左右入味。
冷水下锅，煮开后再煮1分钟把猪心盛出，汤汁倒掉。
盛出。
锅里放适量油，油稍微冒烟后，放入蒜米爆香后放入猪心小炒一会，（中火炒）加入一点耗油，再加一点盐，炒1分钟左右，稍微出香味放入切好的大蒜段，快速翻炒一会出锅。
成品。