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三杯鸭(11/11)
鸭子切块，洗净，入锅。
大火炒，会看到锅中有大量的水。炒到不出水。
大量出水中
水没了，现在出油，不喜欢太多油的这时可以多炒一下出油，后期小火出油。
油出的差不多了，把油倒出。
半只鸭出了不少的油。
加入蜂蜜炒色。
依次加入料酒、酱油、醋。如果喜欢吃甜可以这时再加入白糖少许。我家不喜太甜就没加了。
加水没过鸭子就可以了，加入蚝油，大火烧开，转小火慢慢炖。
出锅前加少许味精提味。
出锅。味道很好，完全没有鸭子的骚味。