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赵式煲仔饭(12/15)
长粒香米泡水备用
准备少许猪油
沙煲里刷少许猪油
泡过的米倒入涂好猪油的沙煲中,放入适量的水,米和水的比例是1/1.2或是1.5,开火煮米,锅开后转最小火煲制。
准备香肠
准备生抽
准备蚝油
2勺蚝油,2勺生抽,适量白砂糖,少量纯净水
调制好的汁,备用
沙煲中的水还有一点时,放入香肠再进行闷制
然后听到沙煲发出斯拉斯拉的声音时,顺着锅边倒入少量无味的食用油,这样就能吃到好吃的锅巴了
米饭8成熟时,把香肠取出,切片摆好造型,放入开水焯过的菜心,顺势打个鸡蛋,盖上盖再闷制5分钟,关火继续闷制,10分钟后倒入调好的汁就可以吃了哈!
成品,看着就有食欲,美味营养的煲仔饭出炉,请吃吧!
看看这锅巴,有锅巴的才叫煲仔饭呢哈!
美图一下,其实不美图也一样漂亮哈!