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葱香肉松面包(
1
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面粉,牛奶,奶油,糖,盐,酵母混合,面包机一个揉面程序,搜到扩展,加入黄油,再揉15分钟左右,揉至完全。
发酵45分钟左右,2倍大,手指戳洞不回缩。
按压排气,分割6等份,揉圆,静置15分钟。
小面团擀开,成牛舌状,挤一条沙拉酱,酱上撒少许肉松,卷紧,收口捏紧,收口朝下,摆在烤盘内(我用的28*28)
依次做完6个,烤箱烤网底放一碗热水,烤盘放烤网上,发酵30到40分钟
发酵2倍大,拿出烤盘和热水,烤箱180度预热。
面包上刷全蛋液,Z字挤上沙拉酱,撒上肉松,葱花,白芝麻,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。
出炉后,冷却至手温,密封保存。