1.炒酱肉。先放豆瓣酱煸炒出红油，后下瘦肉一起炒。可炒久一些，肉更香。准备起锅时放酱油调味，豆瓣酱本身就有咸味，肉里面只放酱油即可。炒好后 盛出备用。 2.煮汤。先将西红柿炒熟，后放入热水将水烧开，最后放青菜和西红柿就可以出锅了。 3.拌酱肉。