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南瓜椰蓉球(12/12)
南瓜切一半,把皮削掉
切块
撒上白糖,铺满南瓜(等下要和糯米粉揉成团,多一点糖也无所谓)
然后冷水下锅蒸10~15分钟
熟了以后把南瓜用勺子压成泥
南瓜冷却后,拿一个米饭碗装两碗糯米粉到大盆中
南瓜全部倒进糯米粉中揉
面团揉匀(这时面团是有点湿但不粘手的,如果粘手再加适量的糯米粉喔~)
搓滚成小圆球
准备一小锅水,加一块黄糖,大火煮
糖融化后加入南瓜球,盖锅继续煮,等南瓜球浮起来就可以捞起了~~~~
最后滚上椰丝就可以了!