菠萝包(
4
/24)
黄油
酵母
奶粉
牛奶
酵母
盐
水+全蛋液+牛奶+糖+奶粉+酵母+高粉（放入厨师机）等成光滑面团+盐+软化好的黄油（用手搓进去很软的那种）
等待出手膜的时候我们可以做酥皮了
黄油+细砂糖 用手抓匀（带手套操作）
一次加入所有蛋液
混合完成
筛入低粉和奶粉
用手揉匀
用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏备用（不可冷冻）
面出手膜
38度一次发酵忘了拍图（发酵放盆开水下方）
发酵完成
63g左右共14个注意排气
酥皮从冷藏拿出来分成25g左右14个，用保鲜袋手擀面成圆皮
包好面团按住了
刷上蛋黄液
用牙签划出纹路（表皮划开就可以）
放入36度二次发酵1.5倍大
预热烤箱180度18分钟（中间注意上锡纸）
