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老酱鱼(2/6)
鲜鱼处理干净，抹上料酒和盐备用；
准备好蒜片、姜丝、葱段等配料；
鱼煎两面黄；
热锅放油爆香老酱和佐料；
加入热水煮开后，放入煎好的鱼，再加入少些糖和酱油煮二十分钟左右；
装盘撒上香菜即可。