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酒糟鱼(5/6)
鱼快洗净,沥水。下锅前用厨房纸擦干。(图未拍,网上的。我不打花刀)
甜酒糟,就介样子的。
锅烧热,放油,放鱼,开始煎。煎好正面煎,煎反面。煎各个部位。哎呀,这图我拍了。
竖起来煎。哈哈。
再也没制作图了,用我儿子做菜图顶吧! 煎好鱼后,往鱼身上放盐和生抽,不盖盖子呼噜煮五秒后,往鱼身倒入甜酒糟和少许水,盖盖,煮五分钟。
开锅,放入辣椒丝和葱丝,开盖煮一分钟。起锅,上菜。