所有材料称重备用 不同面粉的吸水性不同 所以其余牛奶备用 做调色小面团 面团收口也需要牛奶的
牛奶 糖 放入容器 晃一晃盆 这样不容易结块 把干酵母均匀撒的方式散开
面粉无需过筛直接加入 还有油也倒入 用刮刀一个方向像中间刮 按压 基本就成团了
开始像搓衣服一样把面团搓开 反复揉至光亮的面团 自己没法拍 略过 然后双手推开面团 滚成条 这样面团筋性更强韧
揉好的面团 切分六等份 然后留出一小小团面团用来做表情调色面团即可 取出一个剂子 其余保鲜膜覆盖好 以免皮干 这个剂子先揉成条条
然后两头叠到中间 这算一组动作 反复重复此动作三次 这样揉出来的面团蒸出来的馒头更加亮白紧致
把揉好的面团压扁一手压住面团 一手往中心叠 稍微用力 又是自己无法拍摄 你们懂得 就是揉圆形馒头的那部哈哈 然后倒一点牛奶 收口 将面团塑型高一些 因为蒸的时候馒头会变胖 以免型不好看
看收的口 如果不是拍照不方便操作 基本就底部没有口了
颜色自己掌握 比如云朵的脸蛋喜欢粉粉的就少放点草莓粉 喜欢颜色深就多放点 耐心一些 此步骤面团分量少 不好弄
在手掌搓细细的条做眯眼的眼睛部分 其余腮红 豆豆眼 也是慢慢做 一定要耐心哦
云朵面团的造型用刮刀 一手手掌顶着 一手用刮刀压三或四条线 反复压两次 以免蒸的时候造型不明显
记住暂时不操作的面团一定及时盖住 以免表面干燥结皮
至于云朵表情可以发挥想象 利用两色面团 用小镊子夹取 面团表面涂点牛奶 把表情轻轻按压实
此时锅中放入温水 不烫手为标准 40度左右吧 把云朵馒头放入蒸锅盖上盖子 发酵一小时 放的时候留有空间 以免发酵变大粘连 中火蒸20分钟即可 蒸好后不要马上揭锅盖 闷三五分钟 以免遇冷回缩晾凉 可以装袋冷冻可以放置一个月 不过估计这六个 也一顿被吃掉了 等再做一锅 哈哈
棉花糖一般柔软香甜可口 真的是好喜欢它的颜值 小树只夸它好可爱 一口气三个进肚 树爸吃了一个 我真是每个都爱 不忍下口
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