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香菇土豆鸡(3/9)
全家照
鸡肉凉水洗去污渍 土豆香菇切块 青椒切段 姜蒜切片
凉水煮鸡肉去除血水 凉水煮香菇5分钟后加入土豆块煮5分钟
油锅至8成熟，放入鸡肉爆炒去除水分后捞起
将姜，蒜，八角桂皮茴香山柰，豆瓣酱放入油锅中炒香
将鸡肉放入炒香后的调料，翻炒均匀
放入土豆，香菇，青椒，炒出香味后，放入料酒，老抽，将鸡肉炒上色
上色后加入半碗水，焖煮20分钟
20分钟后，加入盐，鸡精，量根据个人口味而定， 起锅