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油面筋塞肉焖冬瓜(
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珐琅锅内放入洗净切好的冬瓜,放适量清水、虾米虾皮,大火煮沸转小火慢炖,加适量盐,把冬瓜煮至透明。
放入油面筋塞肉,冬瓜会出水,无需加水,继续煮一会儿,面筋吸水冬瓜变融即可撒葱花关火。