然儿的四叶草小确幸的做法_菜谱

食材准备法国老面制作可以参考我的菜谱【法国老面】没有酵母菌液可以用等量水替换

水菌液蛋液混合撒入酵母静置5分钟分解

放入粉类老面砂糖

中速搅打到有薄膜加入黄油

中速将黄油吸收后加入盐高速搅打约2分钟达到扩展阶段

将腰果掰碎和果干一起混入没有蜂蜜丁可以用别的等量果干替代 27度 75湿度发酵70分钟

分割4份滚圆 27度 75湿度松弛20分钟

撒一些黑麦粉

先上下左右各剪4刀

侧面也剪开可以在剪刀上抹一点油会更好剪可以在当中戳个洞埋上一个核桃或者碧根果 30度 75湿度发酵50分钟

上火200 下火220 预热时放入一块烤盘倒上水制造蒸汽烘烤到第5分钟时候撤走蒸汽上火改180 下火210 共烘烤16分钟

出炉

属于你的小幸运