鲜锅兔(
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半只兔子切小丁，很小的那种哦。加适量盐，生粉，料酒腌制10分钟
准备配料青红辣椒，小米辣哦
最最少不了的就是仔姜，可是外地买不到，还好家里泡菜坛有存货，将就使用了。
青辣椒切小段，最后放
其他调料，葱白，老姜，蒜泡姜，小米辣，八角，草果备用
锅内放油，油热后加入腌好的兔子肉迅速滑开
带肉变色后捞出，油剩锅内
下刚准备的一大堆调料，再加入川菜必不可少的豆瓣酱，翻炒出香味儿
加入适量开水，水开后加入兔丁，煮3分钟
最后撒上青辣椒段，盖上锅盖闷10秒钟，关火装盘
