1. 秋葵洗干净，没有切除蒂。（为了防止氽汤时，里面的黏液流失。） 2. 把芥末，蚝油，生抽，蒜末，糖和麻油放入碗里。 3. 搅拌均匀。 4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。 5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。 6. 把秋葵码盘。 7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。