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番茄鸡蛋肉末酱（浇头）(3/7)
三个主要材料，肉末，鸡蛋，和番茄，首先番茄切小的滚刀。
油热，放入两片生姜煎一下，然后倒入肉末，翻炒至变色，加入少许老抽让肉末上色。
加入切好的番茄翻炒至番茄出汁，根据个人口味加入少量白糖，耗油，盐调味。因为是做面酱，加入耗油和盐的量控制在味道比平时炒菜口感稍咸。
加入大约一小碗的开水熬煮。
在熬煮的过程中，把鸡蛋打散。
把鸡蛋液缓慢加入锅中，然后搅拌，再熬煮差不多1分钟。
成品出锅，简单方便又美味。