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好吃到爆的补钙辅食,一上桌就抢光,入口即化,我才花了10分钟(15/16)
准备食材:米饭30克 胡萝卜30克 西兰花15克 净虾肉50克 大孔奶酪适量
开水中放入姜片,生姜水冷却至常温。
鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。 »去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
把处理好的虾肉放入冷却后的生姜水中浸泡10分钟。 »用冷却后的生姜水浸泡,在去腥的同时也更好的保留了虾的鲜味。
起锅烧水,水开后放入胡萝卜焯水3分钟,再放入西兰花焯水2分钟。焯完水后胡萝卜切片,西兰花去梗剁碎。 »由于蔬菜的耐煮性不同,所以我们要分开焯水。
胡萝卜片放在盘子上,等下可以作为鲜虾饭团的底座。 »胡萝卜片可以做底盘装饰,也可以食用。
依次在辅食机中倒入西兰花碎、米饭、鲜虾仁。
把所有食材搅打成泥。
搅打至细腻,无大颗粒。 »食材搅打细腻,方便下一步操作——搓圆。
手心沾水。 »虾泥比较粘手,手心沾水可以防止饭团粘粘且表面更光滑。
再舀一勺虾泥放手心搓圆压扁,在中间放上奶酪碎后裹起来。 »奶酪不要放的太多,不然包的时候容易漏出来,加热后奶酪流下来,会影响外观和口感哦。
确保奶酪碎全部裹起来之后再搓圆。
把搓好的鲜虾饭团放在胡萝卜片上,放入蒸锅。 »这里是冷水上锅哦。
中火蒸15分钟。 »同款电陶炉开13档。
蒸好的鲜虾饭团开盖夹出。
哇~~~再浇上一勺南瓜泥,简直好吃到爆啊,哈哈,我家黄小宝说:“妈妈,太好吃啦,我已经吃到停不下来啦!!!"