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豆瓣杂货焖粗面(2/22)
(厨房犄角旮旯里扒翻出来的)卷心菜切成自己喜欢的样子
看情况拿点儿培根豆皮……鸡米花?炸鸡块?为什么冷冻里会有这种东西??我真的只是想开冰箱摸一片培根啊请相信我
锅里放油扔花椒
小火慢慢扒拉变色扒拉香
瞅着锅里开始有点儿冒烟了,扔豆腐丝进去降降温
边煎豆腐丝边往外挑花椒(大雾)没啥问题了根据个人喜好加黄豆酱跟郫县豆瓣酱,请往油多的地方扔
小火扒拉香了扔培根,随便切了两刀那种
整锅搅和匀搅和香了扔卷心菜
咔咔扒拉匀了扔鸡,顺便根据个人口味加点生抽,没鸡大概可以不扔(我觉得)
随便扒拉两下加水,稍微没过菜们一些就行
大火咕嘟开了扔面,挺粗挺耐煮那种,转中小火,盖上盖子咕嘟个两三分钟
开盖把面翻个面,盖上盖子继续咕嘟个三五分钟
抽空切点洋葱跟油菜
开盖搅和搅和,瞅着面熟了锅里基本没啥水了,扔油菜跟洋葱
想办法搅和匀就可以关火啦
稍微控制下寄几,盛出来欣赏两眼再吃
其实直接抱着锅吃也不是不行(望天
并且如果不是理智尚存记得自己要拍封面……我大概真的能办出来,基本没悬念
来,张嘴~
面们香香滑滑的,咸香微辣,回口带一丢丢麻,吃起来特带劲
各类库存菜肉也都很出息很有味儿,没拉后腿
走了哟,明天见~