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自制家庭版酸辣粉(4/5)
红薯粉用温水浸泡，浸泡到手指能掐断的程度为好
红薯粉放水煮一遍，切记不要煮过久太久会导致粘锅还没有嚼劲
肉沫切好，准备过先放入红九九底料炒出红油，然后再放五花肉入锅中煎炒，放入生抽、老抽、料酒、耗油、不用放盐，再放入适量的水根据多少人的量不同，放多少水，放的水就是酸辣粉的汤！
生菜放到之前煮了红薯粉的水焯水
最后一步啦！碗里放入粉、醋、香葱、酸辣竹笋、放熬制好的肉末酱、放入花生、生菜！这样美味的酸辣粉就做好了！只要五步！超简单的