相对于至尊牛堡在材料准备上，奥尔良烤鸡腿堡要简单不少，不过往往越是简单的食材，在处理的过程中就越是需要注意。没有了那么多佐料来调配味道，那么必须要突显出主食材本身的美味。

第一步也是很重要的一步：鸡腿去骨 很多人也许会去选择琵琶腿，因为相较于大鸡腿去骨要简单不少。但是既然我们要吃烤鸡腿堡，站在吃货的角度上，鸡大腿作为整只鸡身上肉质最软嫩多汁的部位，怎么可以因为麻烦就妥协。如果只是因为刀工不好，那么一把厨房剪刀可以帮你轻松完成去骨工作。

第二步：腌制鸡腿 这里就相对简单了，一包奥尔良腌料轻松搞定。为了更好的入味可以用牙签均匀的在没有鸡皮的一面戳上一遍，然后给去骨的鸡腿肉做个按摩。（懒一点的人也可以直接在鸡腿肉上改刀）之后盖上保鲜膜放入冰箱腌制（一般都会提前做，不然腌制的过程对于吃货来说就是煎熬。当天制作的话，至少需要腌制2-3个小时。如果时间充足，腌制一天左右味道会更赞一些）

第三步：烤制鸡腿 烤箱上下200度预热，整体烤上25分钟左右。个人感觉带鸡皮的一面向上先考20分钟翻面后再烤5分钟比较不错，这样拷出来的鸡腿肉汁四溢，让人看到就特别有食欲。

最后就又到了每每最激动人心的时刻，把零散的食材组合在一起。汉堡面包、生菜、奥尔良烤鸡腿、美乃滋蛋黄酱，最后再扣上汉堡面包，简单而又霸气。那么实在的一大块烤鸡腿肉，简直不能再完美了。