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番茄炖牛腩土豆(2/6)
红皮土豆洗净去皮，番茄洗净，熟牛腩肉、葱姜蒜准备好。
熟牛腩肉切2厘米见方的块，红皮土豆切滚刀块，番茄去皮切碎，葱姜蒜分别切碎备用。
牛油少许加热后，先放入土豆煎制。
待土豆煎好，放入葱姜蒜，花椒粉，番茄炒香。
加入料洒少许翻炒去腥，加入2两红葡酒，少许酱油、蚝油、盐，少量的水炖煮。
看汤汁的粘稠度，土豆的成熟度是你喜欢的那个度即可。个人感觉牛腩肉软烂，土豆入口即化，汤汁酸甜鲜为上品。