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香辣黄辣丁(10/17)
青椒洗净切成小丁备用
芹菜和葱洗净切碎
老姜和泡姜切丝备用
大蒜切成片备用
泡红椒切成丁备用
干辣椒洗净切丁备用
香料洗净备用
黄辣丁洗净后放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜丝、花椒、老抽、葱段拌匀码味十分钟
锅中放入菜籽油烧热放入香料小火熬煮出香味
放入花椒、泡姜、泡姜、老姜丝翻炒一下
放入干辣椒炒香
放入豆瓣酱、豆豉、剁椒翻炒均匀出红油
放入红油辣椒和大蒜翻炒一会儿
锅中放入高汤烧开后转小火熬煮一会儿，下黄辣丁煮
中途随时翻拌一下，煮至黄辣丁快熟时放入青椒、生抽、老抽、胡椒粉、翻炒均匀
黄辣丁煮熟时放入芹菜、鸡精、葱花即可
鲜香麻辣的黄辣丁做好了