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钵钵鸡(3/4)
鸡收拾干净
放在一个大的煮锅中，加水煮至断生，然后捞出来。
把鸡晾凉后，去掉骨头，切成条状。
将油辣椒、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油和白糖放在碗中调匀，把鸡肉码在另一碗中，浇入调料便可。