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玫瑰糖混合果仁香脆饼(8/14)
提前准备切称好所有材料, 黄油室温软化
大杏仁切碎,核桃切碎,葵瓜子仁可切可不切。 果仁放一起,混合均匀
低筋粉、奶粉、泡打粉、盐放入碗里,混合均匀
黄油软化至手指轻按有坑,但手指不沾油的那种。 用电动打蛋器低速把黄油打顺滑, 加入砂糖,打发至黄油颜色稍微变白,体积变蓬松。
加入鸡蛋液,打至完全乳化(无油水分离状)
加入玫瑰花糖
打至均匀混合,筛入混合粉,切拌至絮状
加入果仁碎
切拌均匀
直接用手抓捏成团
取23g一个,滚圆
拿一个合适的碟子,把小面团按扁或者用手直接按扁也行,我觉得用小碗底按扁,饼干更圆~更好看。 然后170度预热烤箱
把饼干胚有间隔地排放到烤盘上,在饼干胚表面擦一层薄薄的蛋液,入烤箱,170度烤18分钟即可。
成品图