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老北京炸酱面(6/13)
干香菇泡发切丁（干香菇比鲜香菇味儿更香）
准备所以食材，葱花单独拎出来一些些（最后洒在出锅的炸酱上面）
热锅冷油下葱姜蒜末，并加入少量十三香和盐（油不宜过多，由于五花肉会出油，还有黄豆酱里面也会有一些油）
下肉末并加入料酒翻炒
下香菇丁
下海天黄豆酱翻炒
加入三大勺白糖
加入少许老抽上色
成品
出锅撒葱末
下面条，备好辅菜
加炸酱和小菜
拌匀开干，喜欢吃醋和辣椒可适量加，满足