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东坡肘子(6/11)
煮好一只肘子；
锅加热后倒入适量菜籽油；
再将姜末倒入锅中翻炒约10秒；
再加入蒜末，继续翻炒；
加入自家酿制的豆瓣辣椒酱一勺；
加适量水稀释；
接下来加入适量生抽，上色、提味；
再加入芝麻油；
最后加入花椒油；
这时加入豌豆芡粉用于增稠；尔后将汤汁淋在之前的肘子上；
最后撒上一小把葱段，就大功告成了!