金汤竹荪扒芦笋(9/18)
芦笋去掉老皮洗净
锅中加入少许盐煮沸，将芦笋焯水。
竹荪提前用水泡发好。
切掉封闭的一段，在切成5CM的段备用。
咸蛋黄取出，用勺子压碎。
热锅冷油，爆香姜末
下入蛋黄
炒出泡沫
加入适量高汤或者水煮开
放入芦笋和竹荪一起煮5分钟。
将两者取出像这样码在盘中。
锅内剩余的汤汁，加入少许盐
水淀粉
煮至浓稠关火。
浇在竹荪和芦笋上即可~
成品图~
成品图~
成品图~