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炼奶吐司(6/11)
先放液体,再放面粉,糖和盐分别放在面包机桶对角,面粉上挖坑埋入酵母,启动程序揉面,揉至初步扩展,放入软化的黄油,继续揉至完全扩展状态,然后发酵。
发酵至手指沾面粉戳洞不回缩即可
分成三等份
排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好以后擀开,像叠被子一样叠三层
再从短的一边擀开,然后卷起,看长度卷三四圈即可
排入土司盒盖盖二次发酵,发酵好的状态差不多盒子九分满,轻触面团回弹即发酵完成,放入预热好的烤箱中下层,180度35分钟。
出炉立刻脱模放置在冷却架上凉至手温密封保存
搭配自己做的果酱好好吃呢
奶香,面香,柔软
早餐来几片,精神一整天