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香甜米布(2/10)
把大米淘洗干净后,晾干水分。
倒入研磨杯。 如果家里的料理机无法打得特别细腻,建议还是买水磨粘米粉,否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。
用料理机的研磨功能,将大米打成细腻的粉状。 注意一定要搅打均匀,多打几圈,不要留下大颗粒。
把大米粉倒入牛奶中。
轻轻拌匀。
用滤网过滤一遍,口感会更加细腻。
倒入奶锅中,调入细砂糖。 糖可以根据口味自行调整。
小火加热,至米布变得粘稠。 大概两三分钟的时间就可以了,记得全程小火并且不断搅拌,避免糊锅。
关火,焖约1分钟。
香浓爽滑的米布就做好了,趁热享用吧!