①先和面，将高精面粉、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶油、可可粉、酵母放在厨师机里开时低速和面，揉至基本顺滑是加入黄油继续揉面，直至可以拉出较薄的面膜即可；
②将和好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
①将室温软化过的黄油压成3毫米厚的长方形放冰箱冷藏；
②将面团从冰箱取出擀成比以擀好的片状黄油大1.5倍大小；
③做酥皮……此处省略一万字，请搜索酥皮制作方法。
甘纳许的制作：将50克巧克力和50克淡奶油在锅中低温加热，直至巧克力融化即可。
①做好的酥皮就是这样，切成小条；
②将60克巧克力切块，分别卷入；
③轻轻的盖上塑料薄膜，在23度左右温度下发酵至2倍大小（约1～2个小时）。
①烤箱上下火180度中层烤15分钟；
②抹上甘纳许，撒上可可粉。
抹茶的变化：
①面团中10克可可粉更换成5克抹茶粉；
②裹进面包的用白巧克力；
③甘纳许中的黑巧克力换成白巧克力，再加5克抹茶粉；
④烤箱温度上下火165度；
⑤表面撒绿茶粉适量。
安装App
