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蒲烧鳗鱼饭(8/8)
筑地市场的鳗鱼实在太赞了！又便宜又新鲜品质又好！在东京的朋友千万不要错过。
一顿半条鳗鱼就够了。
切断，三或者四段即可。
不粘锅里加油，微热。
放入鳗鱼段。注意：鳗鱼皮那一面朝下，不要翻动，稍微推一推即可。鳗鱼肉质鲜嫩，容易煎散。
新鲜米饭盛入碗里。
重新起锅加热鳗鱼饭配套酱汁。
将鳗鱼段盖上米饭上，酱汁淋在鱼身和米饭上。可另外配厚蛋烧或者温泉蛋。这次煮的有点过，蛋黄凝固了。大家可另外搜索温泉蛋做法，日本也有专门做温泉蛋的工具卖。