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焖土豆鱼鱼(8/11)
红皮土豆洗净削皮切片。
放入蒸锅蒸10分钟，要完全成熟。
用饸饹床压成泥状。
把土豆泥揉成面团状，再加入淀粉，白面粉揉成三合一面团，揉面团时不加一滴水。
把三合一面团盖上盖子静止10分钟，后做多个长条状剂型。
双手搓出中间粗两头细的形状备用，大小可自定。(一般长4厘米宽1厘米)
这时准备焖鱼鱼所需的蔬菜。
切好葱姜蒜，蔬菜切成块状。
如平时炒菜一样把各种食材呛香加入基本调味品，加上刚好末过菜的水烧开锅。
锅烧开后，加入搓好的鱼鱼，焖煮5分钟，搅拌出锅上桌。
软糯、柔滑的口感，此鱼非鱼的造形，汤汁中集合了多种蔬菜的鲜香，筷子夹起时如水中的鱼儿，无以言表。