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核桃芝麻薄脆小饼 宝宝辅食食谱(3/18)
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克 操作时间:45分钟 难度分析:初级
核桃仁倒入锅中,炒至微黄 。
炒好的核桃仁盛出,用手搓去皮。
接着将核桃仁用擀面杖,擀碎。
面粉倒入碗中,加入擀好核桃碎。 这里的面粉用我们平时,包饺子,蒸馒头的普通面粉就可以啦~
继续倒入白砂糖、黑白芝麻。
倒入称量好的牛奶。没有牛奶,也可以用冲泡好的配方奶来代替。
用筷子搅拌,将所有材料混合均匀成絮状。
用手掌的力量把棉絮压到一起,揉成一个面团。
面团盖上保鲜膜,静置醒面半个小时。
静置完成的面团取出,切成4小份。
在揉面垫上多撒些干面粉防粘,取一小块,用擀面杖擀成薄饼,越薄越好,越薄越脆!
找个圆形的模具,我这个是饼干的模具,也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。
↑↑↑小饼一定要尽量擀薄,越薄越脆,口感越好。像我这样,举起来对着阳光或者灯光,已经能达到透明的状态是最好的啦!
小饼全部完成后,装入盘中。
平底锅里不需要刷油,开小火,将小饼放入平底锅内,小火慢慢煎,中间需要多次翻面,两面金黄就可以出锅了。
烙至两面都微微发黄。
酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了,满屋子飘满饼干的香味~~~