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浙江嘉兴特色野火饭（咸肉菜饭）(3/14)
准备食材，可以搭配鲜五花肉、咸肉3:1搭配，也可单独使用咸肉
清洗干净，切好备用
调料品准备待用
锅内放油，油锅冒烟
倒入猪肉，煸炒出香味
加入笋，一起煸炒
放入青豆，继续炒，之后加入洗好的米
稍稍煸炒后倒入水（可根据个人对米饭软硬喜好），加入盐、味精，调味
盖住大火烧
煮开后放入乔葱，不用炒开
继续小火闷煮，切不可大火煮，会容易烧焦
煮到闻到香味浓郁，开锅查看是否煮熟
煮熟后放入猪油，均匀搅拌
开锅吃饭!!