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春和景明，艾草青，食青团(3/19)
新鲜艾草摘去老的根茎，清洗干净。
锅里加水烧开，加入一勺碱，放入艾草煮软。
取出艾草，连同汁水一起放入料理机，搅拌成艾草糊。
糯米粉和粘米粉混合，加3大勺蜂蜜和玉米油，将艾草糊趁热倒入粘米粉和糯米粉中，根据米粉的吸水性，用筷子边搅拌边倒。我一共加了510ml艾草糊。
揉成面团，面团很容易风干，盖保鲜膜醒半个小时。
新鲜咸鸭蛋磕出蛋黄，上锅蒸熟，用叉子压碎。
平底锅加热，倒油，放入压碎的咸蛋黄炒出香味。
蛋黄炒至起泡，加一勺料酒进去，去腥。
关火，加入一点蜂蜜，和猪肉松翻炒均匀。
出锅后加入蛋黄酱。
两种馅料分成25g一个。
取25g面团，搓圆，再用大拇指按下去，有个凹陷，放入馅料。
用虎口往上推，慢慢的收口。
蒸屉上提起垫好油纸，或者刷一层油防粘。把包好的青团均匀码放在笼屉上，每个之间间隔一定的距离。
放入蒸锅，水开后，蒸12分钟。
蒸好的青团趁热刷一层玉米油，防止裂开。
凉透后，用保鲜膜包起来。
常温储存2天，冷藏3-4天。
如果做太多吃不完，可以将青团生坯直接冷冻，吃之前无需解冻，直接上锅蒸。 如果是蒸熟的话，凉透保鲜膜包好冷冻起来，吃之前再蒸10分钟左右即可。