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自制辣条(2/6)
需要把腐竹泡发，提前一天
准备一个平底锅，适量油，将泡好的腐竹放到油锅煎一下，煎到呈现金黄色，然后捞出控一下油备用
锅中留适量油，姜切片煎一下
然后将八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒面适量倒入搅拌翻炒，加入糖，酱油、盐调味，依各人口味调整用量，然后添加适量的清水
将腐竹倒入锅中，盖上锅盖，小火焖至入味即可
盛出装盘。最好多焖一会儿，味道不会马上出来，所以过几个小时再吃会比较入味