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荷塘小炒之山药版(1/5)
水发木耳洗净斯成小朵；萝卜洗净雕花切片；甜豆去丝洗干净控水；山药去皮切片泡在清水里，加适量白醋；姜蒜切末；葱切段，备用
开水锅将甜豆汆之断生捞出，控水。
热锅冷油，油温八成时下入蒜末姜末爆香，下入葱段和木耳翻炒，再下入胡萝卜片继续翻炒
山药倒掉水，滑入炒锅翻炒片刻，再滑入甜豆翻炒，一次调入盐、蚝油、五香粉，翻炒均匀。
翻炒片刻关火，撒上少许鸡精翻匀出锅装盘。