安装App
营养健康的原味贝果(5/9)
全部食材。
把高筋面粉、盐和黄油混合，干酵母和一半量的水混合。然后把水、酵母水和粉状材料混合均匀，充分揉至出现厚膜状态。
面团均匀分割成九个，揉圆。盖上保鲜膜，在室温发酵40分钟。
取一个面团，用手指头轻压面团，用擀面杖从中间开始向下向上擀平。
逐一卷成长条状。
将长面条收尾相接，成圆圈形。放在烘焙纸上。
锅里放清水煮沸，将贝果面胚逐一放入沸水中，每一面煮30秒。然后捞出放在烤盘里。
面胚表面刷蛋白液。烤箱预热195度，中层16分钟。
取出放烤架上散热。然后保存。