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鲜芋盛宴(
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荔浦芋头去皮
虾爬子洗净控水
螃蟹刷洗干净
洋葱,胡萝卜,丝瓜切块
葱姜蒜备好
芋头切块
芋头过油炸金黄
螃蟹虾爬子蒸熟切块(本想活着切的,无奈太生猛,下不了手)
调料备好
锅内放油,下葱姜蒜炒香
下郫县豆瓣酱
炒出红油加十三香,料酒,甜面酱,糖,酱油,蚝油,麻辣鲜,小火炒匀
加入排骨翻炒,裹满酱汁(排骨焯水后)
下蔬菜类
裹满酱汁
加入芋头翻炒
加入海鲜翻炒裹满酱汁
加入高汤
大火烧开,中火炖15分钟,尝下味道,淡了加点盐,我这没加盐,因为加了蚝油,豆瓣酱,酱油,加味精撒香菜出锅(不吃香菜就不要撒啦,哇咔咔)
出锅,,,喝酒,下酒,,,吃饭,下饭
来个特写,,绵糯荔浦芋头,配上鲜甜海鲜,浓稠酱汁,根本停不下来
成品