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腌雪菜(5/7)
买的雪菜洗净，把水甩干。
小锅烧开水，再分批放入洗净的雪菜，焯水，开锅立刻捞出过凉水。
把凉水挤干。
切小段。
泡菜盐＝如图。
一斤雪菜放这么一小勺盐足够了，放入姜丝。
搅拌均匀，期间多翻动几次，盖盘子密封，晚上就可以炒菜吃了。