腌雪菜(
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买的雪菜洗净,把水甩干。
小锅烧开水,再分批放入洗净的雪菜,焯水,开锅立刻捞出过凉水。
把凉水挤干。
切小段。
泡菜盐=如图。
一斤雪菜放这么一小勺盐足够了,放入姜丝。
搅拌均匀,期间多翻动几次,盖盘子密封,晚上就可以炒菜吃了。