安装App
奶香馒头(6/6)
馒头粉也可以直接用普通面粉代替。 第一次做我用了一斤面粉,先适量温水冲散奶粉,然后加适量的糖(根据个人口味放),把酵母粉直接放进温水里一起搅散,再开始揉面。(500克面5克发酵粉)
和好面后,再继续多揉几分钟,接着用干净的烫手的热毛巾盖在面团上,上面再盖一层保温毛巾,最后用保鲜膜封好,等待发酵。发酵半小时后切开面团观察了一次中间的蜂窝小孔,蜂窝不多且小,代表要继续发面,把面合拢后,接着继续把毛巾加热后盖住,又等待了1个半小时,面团变大了许多,切开面团有比较多的蜂窝孔代表可以啦~
把发好的面揉成长条,然后切成自己想要的形状,我用手揉了几个圆形,其他都是用刀切的,蒸馒头前要先把锅里的水烧开,再放馒头进去,这点切记哦!
蒸个大概15~20分钟就可以了,看着锅里的馒头慢慢膨大,心情可激动了,哈哈~(因为本人第一次做)
OK,有馒头的样子,开始品尝~
馒头味微甜,有奶香味。 本人喜欢吃甜一点的,下次再多加点糖和奶粉味道就更棒咯~~~