鸡翅洗净，两面都用刀切两道口子方便入味，凉水下锅（冻过的肉都要用凉水），进行焯水，水开后，捞出温水洗净沥干水分备用
起锅，放适量油，放入葱姜蒜片爆香，下入鸡翅，翻炒片刻，淋少许料酒，趁气体蒸发去掉肉腥气
照烧汁提前混合好，在放入料酒后，放照烧汁，大概要没过鸡翅的3分之2，然后大火烧开，中小火慢炖15分钟，鸡翅熟的比较快，收到汤汁粘稠
关火，摆盘，用筷子夹出鸡翅按照自己喜欢的队形进行摆盘，哈哈哈，然后倒入汤汁（如果多的话可以不用全部倒入，只需要挂在鸡翅➕一个盘底而已，多了不好看），最后撒点葱花或者青蒜末，完成了！
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